Inconditionnel gourmand, fervent défenseur de l’origine des matières 1ières, animé par l’envie de toujours vous surprendre, Yann Sabot exprime toute sa sensibilité et sa créativité au travers d’une large palette de pâtisserie ( entremets, verrines, petits fours, macarons, gâteaux de soirées … ) qui, au gré des saisons se parent tour à tour de couleurs, de goûts et de textures sans cesse revisités, pour le plus grand plaisir des gourmands !
La pâtisserie
LA GOURMANDISE DANS TOUS SES ÉTATS !
NOS ENTREMETS ET TARTES
Pour toutes les occasions, toutes les envies
Jupiter
Mousse chocolat noir 66% praliné
feuillantine biscuit amande
Étoile
Biscuit moelleux chocolat
Mousse chocolat noir 70%
Crème brûlée caramel.
Framboisier
Biscuit moelleux, Crumble
Mousseline à la framboise
Crémeux à la vanille
Mousseline à la framboise
Crémeux à la vanille
Exotique
Biscuit Madeleine à la noix de coco
Crémeux mangue et passion
Mousseline à l’ananas
Floral
Sablé breton
Confit de cassis
Crémeux vanille
Crème noisette
Le Roussillon
Mousseline Nougat,
compotée d’abricots
biscuit madeleine à la pistache
Jupiter
Mousse chocolat noir 66% praliné
feuillantine biscuit amande
Exotique
MBiscuit Madeleine à la noix de coco
Crémeux mangue et passion
Mousseline à l’ananas
Étoile
Biscuit moelleux chocolat
Mousse chocolat noir 70%
Crème brûlée caramel.
Framboisier
Biscuit moelleux, Crumble
Mousseline à la framboise
Crémeux à la vanille
Mousseline à la framboise
Crémeux à la vanille
Floral
Sablé breton
Confit de cassis
Crémeux vanille
Crème noisette
Confit de cassis
Crémeux vanille
Crème noisette
Le Roussillon
Mousseline Nougat,
compotée d’abricots
biscuit madeleine à la pistache
